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八十小路









◆谷戸歩き 1棹   2,808 円(税込)

(販売期間9月14日〜1月下旬)


今日も鎌倉の佳さは谷戸の佇まいにあると云われております。樹々に蔽われた丘陵から小径伝いに谷戸へ出られます。そして谷戸から、又、細道伝いに丘を登り次の谷戸へと歩いてみた頃、ふと足許にころがっていたいが栗、踏みしだく落葉に秋深まりつつある鎌倉の佳さを沁々と感じたものでした。四季折々の谷戸歩きの楽しさ、これが鎌倉でございましょう。この様な想いを栗の味に寄せ「谷戸歩き」と名づけてみました。

半棹 1,404 円
1棹  2,808 円


※ 取り扱いは各店舗にお電話にてお問い合わせ下さい。








◆栗もち (5ヶ入)   1,296 円(税込)

(販売期間10月1日〜12月下旬)


秋の気配を感じると、栗を思い越します。羽二重求肥に小豆あんを少々練り込み、栗の細
片を加えた栗あんを包み「栗もち」と名付けました。
ご笑味の程を−。


※ 取り扱いは各店舗にお電話にてお問い合わせ下さい。








◆秋めく   1,200 円(税込)

(販売期間10月1日〜10月下旬)


しぐれに、栗が実っている様子を表現し、下には栗の羊羹を使用し、見た目も味も秋を感じられるお菓子を作りました。


※ 取り扱いは各店舗にお電話にてお問い合わせ下さい。








◆邑落 (ゆうらく) 5粒入   2,160 円(税込)

(販売期間10月1日〜12月中旬)


郷愁をそそる味の一つに、栗の味覚がございましょう。
栗の風味を生かし、洋酒・香料を一切用いず、和風マロングラッセとでも申しましょうか。
粒選りの栗を渋皮つきのまま、独特の手法で、仕上げてみました。ひなびた風情に「邑落」と名づけてみました。


※ 取り扱いは各店舗にお電話にてお問い合わせ下さい。








◆栗蒸羊羹 1棹   2,592 円(税込)

(販売期間9月14日〜1月下旬)


淡味でさっぱりとしたお喰べ口はお茶のお伴に…。

半棹 1,296 円
1棹  2,592 円

※ 取り扱いは各店舗にお電話にてお問い合わせ下さい。








◆山ぶどう   1,200 円(税込)

(販売期間9月1日〜10月31日)


山間の茂みに山葡萄が小さな房をつけ、その甘酸っぱい粒を口にすると、何か秋の深まりを感じたものでした。
マスカット、巨峰など大粒のぶどうが並ぶ今日この頃、ノスタルディックにぶどう100%の果汁を白餡に配し、小粒に丸め、「山ぶどう」と名付け作ってみました。失われつつある昔のよすがにと−。


※ 取り扱いは各店舗にお電話にてお問い合わせ下さい。