邑落

郷愁をそゝる味の一つに、栗の味覚がございましょう。栗の風味を生かし、洋酒・香料を一切用いず、和風マロングラッセとでも申しましょうか。粒選りの栗を渋皮つきのまゝ独特の手法で仕上げ、ひなびた風情に「邑落」と名づけてみました。ご笑味の程をーーー粒に多少の大小がございますがお許し下さいませ。
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