小豆、抹茶、大納言の三つのお味をお楽しみください。

濃厚な味に果肉を加えた温州蜜柑、爽やかな香りと甘さと酸味のバランスが際立つヒメポン、ジューシーな味わいの伊予柑の三つのお味をお楽しみください

万葉集に詠まれた鎌倉の歌に因み、蜜漬けした大納言・黒豆を川底の小石に見立て、くず羹を流し固めました。和三盆・抹茶・黒豆のお味をどうぞ。

「あじさいの花が咲きました、近く鎌倉にお越しをー」と言ったお便りが届く頃、鎌倉には初夏の訪れが参ります。
万葉仮名では味狭藍とか安治佐為と書かれ、四葩花、七変化などとも呼ばれております。
紫陽花が鎌倉の古寺に、そして谷戸、谷戸に咲き始めますと、しっとりとしたこの街の佇まいが一段と色づき始める気が致します。
こんな風情を日本古来の金平糖に淡い色を添えあじさいに見立て「あじさいだより」と名づけました。

鶴岡八幡宮の名前は、鶴が舞い降りていた岡にお宮を建てられたからとも言われております。
また、その昔、頼朝公は鶴の放生会をされていたとも言われています。
それらの思いをこめ、てまえどもの羊羹を「鶴乃岡」と名づけさせて頂きました。

半棹１個入り、半棹２個入りをご用意しました。

半棹２個入り[画像右側]は￥1,944、
半棹１個入り[画像左側]は　￥972 です。

シンプルな本蕨、黒豆、抹茶の三種の蕨餅を、添え味のこがし黄奈粉・黒蜜はお好みによってお召し上がりください。

木の葉が風で一処に吹き寄せられた情景を、南瓜の種や、緑豆、生姜、胡麻、黒糖などを使ったお菓子の詰め合わせでございます。お茶受け菓子としてご笑味頂ければ幸いでございます。

５種類の書体で「寿」の文字を表面に書いている紅白の落雁です。

鎌倉には、鶴岡八幡宮より由比ヶ浜に至る南北に通じる大きな道がございます。
かつて、源頼朝公がこの地に幕府を開かれた時、京洛・朱雀大路にならって築かれたとか・・、
名づけて「若宮大路」と申します。
この大路の季の移ろいは、春は咲き、夏繁り、秋実り、冬白く、鎌倉の佳き風情を満喫させてくれます。
この佇まいを和三盆糖製の可愛い打ち物に仕立ててみました。お試しの程を・・

鎌倉時代の初め頃、明庵栄西禅師により鎌倉に禅の心が芽生えました。鎌倉武士たちの精神文化として禅が盛んになったのでございます。
その明庵栄西禅師の禅の心を「無」の焼印を入れた味噌風味の麩焼煎餅に和三盆糖を塗り上げ、明庵と名づけさせて頂きました。

直径１５ｃｍの大きな麩焼き煎餅です。
鎌倉彫は、当地の伝統工芸として国内外に知られておりますが、室町時代には、堆紅鎌倉物と言われていたようです。
その鎌倉彫の古典的文様より三面の型を麩焼種にて煎餅として三面三様、味噌、黒糖、生姜の風味の砂糖をうすくひき、鎌倉らしい素朴な味なお菓子を作らせていただきました。大きなこの麩焼煎餅をそのままお召し上がりいただいたり、お盆にみたて季節のお干菓子などを上に添えれたら一興かとも存じます。

麩焼きせんべいに一年十二年ヶ月、各々月に因んだ図柄とそのお味を、毎月の変化をお楽しみ頂ければと存じます。季節に因み、記念日に因み、皆様方のお楽しみを頂ければ…

相州鎌倉佐助ヶ谷、佐助稲荷へ行く道の途中を北の小山へ登ると「銭洗い弁天」がございます。その洞窟の中にある小さな泉は鎌倉五名水の一つ「銭洗水」で銭を洗いますと何倍かに増える縁起のよい水とされております。その縁起にあやかり胡麻入宝露を銭型とし、銭洗いの泉と名付けてみました。皆様に増々の称栄を念じつつ

金平糖は、ゆっくり時間をかけ慎重に手をかけることで、美しい形にしていきます。人もたゆまぬ日々を積み重ねることで幸せになれるとの考えより、招福の縁起物として愛されてきたお菓子でございます。皆様に福が集うことを念じ、紅白の金平糖を「福集い」と名づけてみました。

今は少なくなってしまいましたが、鎌倉は松の多い街でございます。海岸近くには、多くの松林があり、その松林には、誰もが見慣れて親しみ深い大小さまざまな形をした松ぼっくりが沢山転がっていました。懐かしさも感じるその松ぼっくりに見立て、素朴な黒砂糖の風味を生かした金平糖に仕上げてみました。
どうぞご笑味のほどを…

鎌倉・建長寺開山 蘭渓道隆禅師の時、禅師の部屋の奥に直立した松がありました。ある夜が白みはじめたころに、どこからか現れた鶴ケ岡に住むという美しい装束をつけた人と永いこと語り合うと、直立した松は大きく傾きました。それはその人が梢に坐っていたためだと僧たちに話されました。
その話を聞いた人々は、鶴岡の八幡大菩薩が禅師を訪ねて来られた証しだと言って松を垣根で囲み、影向の松と名づけました。この影向の松の昔ばなしに因み、餅米を軽く煎り細かく砕いて香ばしく焼き上げ、大島糖のすり蜜で老松の幹、緑色のすり蜜で松の緑を仕立ててみました。
鎌倉五山一位の名刹建長寺開山の祖、蘭渓道隆禅師のご遺徳を偲び申し上げつつ―。

しそ風味、生姜風味がそれぞれ１５本ずつ入っています。

この紙袋に入れられる目安は次の通りです。

鳩サブレー７枚入箱　を　１０箱入れられます。
鳩サブレー９枚入箱　を　１０箱入れられます。
鳩サブレー１８枚入缶　を　５缶入れられます。
鳩サブレー２８枚入缶　を　３缶入れられます。
鳩サブレー３８枚入缶　を　２缶入れられます。
鳩サブレー４８枚入缶　を　２缶入れられます。

この紙袋に入れられる目安は次の通りです。

鳩サブレー７枚入箱　を　５箱入れられます。
鳩サブレー９枚入箱　を　５箱入れられます。
鳩サブレー１８枚入缶　を　２缶入れられます。
鳩サブレー２８枚入缶　を　１缶入れられます。
鳩サブレー３８枚入缶　を　１缶入れられます。

この紙袋に入れられる目安は次の通りです。

鳩サブレー７枚入箱　を　２箱入れられます。
鳩サブレー９枚入箱　を　２箱入れられます。

※缶入の鳩サブレーは入りません。

この袋に入れられる目安は次の通りです。

鳩サブレー７枚入箱　を　２箱入れられます。
鳩サブレー９枚入箱　を　１箱入れられます。

※缶入の鳩サブレーは入りません。